Apple Bars

 

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 25 minutes

Servings: 6

 

Ingredients:

• ½ cup coconut cream

• 1 cup apples, peeled, cored and chopped

• ½ cup maple syrup

• 1 teaspoon vanilla extract

• ½ cup almond flour

• 2 eggs, whisked

• 1 teaspoon baking powder

 

Directions:

1. In a blender, combine the cream with the apples and the other ingredients and pulse well.

2. Pour this into a baking dish lined with parchment paper, bake in the oven at 370 degrees F for 25 minutes, cool down, cut into bars and serve.

 

Nutrition: calories 200, fat 3, fiber 4, carbs 12, protein 11